|
|
Chicken Pita Oriental Style
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 3 eetlepels (zonnebloem)olie
- 300 gram kipfilet
- snufje zout
- snufje peper
- 150 gram shiitakes
- 2 dl kippenbouillon
- 5 stukjes steranijs
- 2 kaneelstokjes
- 2 zakjes Chinese of jasmijn thee
- 200 gram paksoi
- snufje vijfkruidenpoeder (bij de toko)
- 8 pitabroodjes
- 2 eetlepels hoisin sauce
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verhit 2 eetlepels olie in een aromapan.
- Bestrooi de kip met zout en peper en bak ze met de shiitakes ca. 1 minuut.
- Blus het af met de kippenbouillon.
- Draai het vuur laag. Leg de specerijen en de thee op het aromadeksel en zet deze op de pan. Dek het af met het kleine deksel.
- Laat de kip in ca. 20 minuten zachtjes garen en snijd de filets in plakjes. Houd de kip warm onder aluminiumfolie.
- Snijd de paksoi fijn.
- Verhit de rest van de olie in een wok of koekenpan en roerbak de paksoi ca. 1 minuut.
- Breng het op smaak met zout, peper en vijfkruidenpoeder. Verwarm intussen de grill voor.
- Snijd de pitabroodjes open en rooster ze goudbruin in de oven. Bestrijk de binnenkant met hoisin sauce.
- Vul de warme broodjes met paksoi, plakjes kip en shiitakes.
|
|
|